Soave Classico DOC Foscarino 'CASETTE'

Der Monte Foscarino vom gleichnamigen Berg aus der Cru-Lage 'Casette' aus dem Hause Monte Tondo ist ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Eine Selektion der besten, der Sonne exponierten Trauben - 90% Garganega und 10% Trebbiano - von über 80 Jahre alten Reben mit in diesem Alter selbstverständlich niedrigem Ertrag, spät gelesen, gepaart mit dem einzigartigen vulkanischen Terroir am Monte Foscarino schaffen perfekte Voraussetzungen für diesen Gaumenschmeichler. Reife, exotische Frucht und eine starke Mineralität zeichnen diesen Wein aus. Ausgebaut in gebrauchtem Holz unterstreicht ein perfekt abgestimmter Hauch von Würze und Vanille diesen wunderbar balancierten Soave Classico. Passt mit seinem Schmelz perfekt zu Pasta alla Scoglio.

Goldgelb, feine Nase mit dem Aroma reifer exotischer Früchte, getrockneter Früchte, einem Hauch von Würze und Vanille durch den dezenten Holzeinsatz und einer spannenden, starken Mineralität.

In den Hügeln des Weingebiets Soave im Veneto entstehen Weine mit einem Aroma und Geschmack, die man kaum wieder vergisst. Weine von Gino Magnabosco und seiner Familie, die mit Erfahrung und Feingespür die Tradition und Leidenschaft der Region in Perfektion fortführen. Gino Magnabosco kennt seine Weinberge und seine Weine wie seine Westentasche und prüft sie und auch die An- und Ausbaumethoden stets persönlich auf Bestleistung. Auch den Chancen moderner Techniken und Verbesserungen in den Vinifizierungsmethoden für Soave und Valpolicella schenkt die Familie Magnabosco stets höchste Aufmerksamkeit, um jederzeit Weine von höchster Qualität zu garantieren, die das Terroir, in dem sie hergestellt werden perfekt repräsentieren. Der Erfolg gibt ihm Recht. Nicht umsonst erzielen seine Weine im In- und Ausland größten Respekt und werden für ihre herausragende und einzigartige Qualität gerühmt. Die Monte Tondo Weine zeichnen sich durch einen unvergesslichen, intensiven Duft, einen trockenen Gaumen und eine wunderbare Frische aus. Die Weinberge von Monte Tondo erstrecken sich über 32 Hektar und liegen u.a. mit den Lagen Monte Tondo und Monte Foscarino auf auf den besten Parzellen, die das Gebiet Soave zu bieten hat, nicht zu vergessen natürlich die Lagen im Valpolicella, welche wunderbare Weine hervorbringen.

Garganega ist die Rebsorte des Soave (sowie der Premium Qualitäten Soave Classico und Soave Superiore), zweifelsohne einem der berühmtesten Weine des Veneto. Der Soave wird oft reinsortig aus Garganega vinifiziert, jedoch auch gerne mit einem kleinen Anteil an Trebbiano, Chardonnay oder Pinot Bianco verschnitten. Die besten Lagen liegen an den Hügelflanken über der kleinen, mittelalterlichen Stadt Soave. Garganega ist vorwiegend im Veneto (hier als Soave) und in der Lombardei zu finden, etwas auch im Friaul und in Umbrien. in der Regel schlank, frisch und knackig, geradlinig-unkompliziert, trocken und elegant mit dominanter, spritziger Säure. Klassische Aromen von Wiesenblumen, Apfel, Birne, grüner Mandel, Salzzitrone, oft durch leicht kräutrige Noten. Alles in allem eher zurückhaltend in der Frucht. Kühle Jahrgänge zeichnen sich eher durch Zitronenschale und knackige Birne aus, wärmere gehen eher in reife Fruchtaromen wie Honigmelone und Mango. Im Wesentlichen unterscheidet sich Soave aus Garganega in zwei Stile - leicht & spritzig mit Honigmelone, weißem Pfirsich, salzigen Aromen und oft einer feinen grünen Mandelnote - honigtönig & floral, lange gereift mit kandiertem Fenchel, Honig, Bratapfel und Salzzitronen. Garganega ist als Rebsorte identisch mit der sizilianischen und sardischen Graciano. Die Weine hier fallen jedoch, klimatisch bedingt, kräftiger und fruchtiger aus. Garganegea passt gut zu Meeresfrüchten, Hühnchen, Tofu und Spargel